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古今中外葡萄酒养生杂谈

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葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料,具有众多养生功效。适度饮用葡萄酒,能对维持和调节人体的生理机能起到良好的养生功效。下面为您介绍中国古代对于葡萄酒养生功效记载。

元朝宫廷太医忽思慧在天历三年(1330年)成书的《饮膳正要》写道:“葡萄酒益气调中,耐气强志。”
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明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载:“葡萄久贮,亦自成酒,芳甘酷烈,此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道:“主治暖腰肾,驻颜色,耐寒。”
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康熙皇帝当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。康熙四十八年(1709年)正月二十五日有上谕曰:“前者朕体违和,伊等跪奏西洋上品葡萄酒乃大补之物,高年饮此,如婴儿服人乳之力。谆谆泣陈,求朕进此,必然有益。朕鉴其诚,即准所奏,每日进葡萄酒几次,甚觉有益,饮膳亦加。今每日竟进数次,朕体已大安。”
在雍正六年(1728年)完成的《古今图书集成》(陈梦雷编撰)一书中,也有这样的记载:“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”
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光绪十八年(1892年),南洋爱国侨领张弼士先生投资300万两白银,在烟台创建了张裕葡萄酿酒公司,开辟了中国红酒的标准化和科学化生产时代。在上世纪三十年代的一幅张裕葡萄酒老广告上,也强调了葡萄酒的保健作用,有“红白葡萄酒补血益气”、“陈年白兰地壮筋强骨”等字样。
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不但中国古代人对葡萄酒养生非常重视,在国外也有诸多资料表明葡萄酒养生的好处。
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法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结,葡萄酒饮用量高居世界之首。调查显示,法国人的心脏病死亡率显着低于美国人,奥妙在于葡萄酒的酒精度数低,维生素及微量元素多,还含有超强抗氧化剂,保护细胞和器官免受氧化之害,所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之誉。不过,喝葡萄酒每天不超过100毫升,如果肝脏功能不好,应做到滴酒不沾。
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下面为您介绍五种葡萄酒的养生功效。
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功效一:预防多种癌症。
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葡萄酒是保卫心血管的标兵,是出色的癌细胞杀手。每天喝适量葡萄酒,可以有效预防乳腺癌胃癌等疾病。
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功效二:预防心脑血管病。
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红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。
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功效三:滋补。
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葡萄酒中所含的丰富营养物质能够被人体高效率吸收。经常饮用葡萄酒,能够强身健体、改善贫血、活血暖身。
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功效四:抗衰防老化。
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葡萄酒可延续皮肤的老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。
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功效五:助消化。
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葡萄酒色鲜味美,能促进食欲,帮助消化。饮用葡萄酒后,如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒,可以使胃液的形成量提高到120毫升。
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